A la carte – Vin de Rêve

アラカルト

銀座一丁目、隠れ家的ワインバー。200種類のワインを引き立たせる旬×無農薬野菜のお料理をご提供。

秋田の指定農家からの豚肉をはじめ、「安全」をモットーにご用意しております。

焼きウニのリゾット

海苔のクリームソースで仕上げるリゾットに新鮮な生ウニと香ばしいチーズが絶妙に絡み合います。熱いうちに混ぜて絡める事で美味しさが際立ちます。

2,960円

季節野菜のコリコリサラダ

根菜を中心に茹でた季節野菜をキノコ風味のシェリーヴィネガーのドレッシングでお召し上がりください

2,860円

秋田産豚ロースのロースト

きめ細かく、肉質がとても柔らかいロースです。※写真は400g。通常(200g)での提供をしています。

2,980円

玉葱のタルト

長時間じっくり加熱した玉葱の甘さとこくのあるタルト。現在小さいサイズでの提供をしています。

1,080円

– Hors-d’œuvre –

秋田産豚のリエット　フランス産メルバトースト添え
1,100円

アメーラトマトのサラダ
1,870円

玉葱のタルト
1,080円

赤ピーマンのババロア　生ハム添え
2,090円

季節野菜のテリーヌ
1,270円

季節の温野菜のコリコリサラダ
2,860円

ヒラメのカルパッチョ
2,530円

大粒ハマグリとグリーンアスパラのマリニエール
3,800円

パテ・ド・カンパーニュ
2,200円

秋田産豚の粗挽きソーセージ（1本）
990円

フォアグラ餃子　トリュフ風味（2個）
1,880円

焼きウニのリゾット　海苔のクリームソース
2,960円

チーズ盛り合わせ
2,310円

生ハム盛り合わせ
2,310円

ドライフルーツ盛り合わせ
880円

ピスタチオ
950円

– Viandes –

鶏肉のバルサミコ炒め
2,300円

豚ロース肉と大葉とチーズのミルフィーユカツ
2,880円

秋田産豚ロースのロースト（200g）
2,980円

牛もも肉のロティ
2,500円(100g)〜

牛ほほ肉の赤ワイン煮
3,800円

鴨ロース肉のロティ　ポルト酒のソース（300~330g)
4,960円

仔羊背ロースのロティ（220～250g）
3,780円

– Pâtes –

黒ニンニクとパンチェッタのパスタ
2,260円

トマトソースのパスタ
2,000円

きのこクリームソースのショートパスタ（ポルチーニ風味）
2,180円

– Dessert –

季節のフルーツとミントゼリー、自家製バニラアイス添え
940円

ピスタチオクリームとチョコレートのソルベ
940円

ガトーショコラと自家製バニラアイスクリーム
940円

クレーム・ブリュレとパッションフルーツのソルベ　キャラメルソース
1,100円

生チョコとドライフルーツの盛り合わせ
860円