A la carte – Vin de Rêve

アラカルト

銀座一丁目、隠れ家的ワインバー。200種類のワインを引き立たせる旬×無農薬野菜のお料理をご提供。

秋田の指定農家からの豚肉をはじめ、「安全」をモットーにご用意しております。

焼きウニのリゾット

海苔のクリームソースで仕上げるリゾットに新鮮な生ウニと香ばしいチーズが絶妙に絡み合います。熱いうちに混ぜて絡める事で美味しさが際立ちます。

3,000円

季節野菜のコリコリサラダ

根菜を中心に茹でた季節野菜をキノコ風味のシェリーヴィネガーのドレッシングでお召し上がりください

3,000円

秋田産豚ロースのロースト

きめ細かく、肉質がとても柔らかいロースです。※写真は400g。通常(200g)での提供をしています。

3,300円

玉葱のタルト

長時間じっくり加熱した玉葱の甘さとこくのあるタルト。現在小さいサイズでの提供をしています。

1,200円

– Hors-d’œuvre –

秋田産豚のリエット　フランス産メルバトースト添え
1,100円

フルーツトマトのサラダ
1,900円

玉葱のタルト
1,200円

赤ピーマンのババロア　生ハム添え
2,100円

季節野菜のテリーヌ
1,300円

季節の温野菜のコリコリサラダ
3,000円

真鯛のカルパッチョ
2,600円

大粒ハマグリとグリーンアスパラのマリニエール
4,300円

パテ・ド・カンパーニュ
2,200円

秋田産豚の粗挽きソーセージ（1本）
1,100円

フォアグラ餃子　トリュフ風味（2個）
2,200円

焼きウニのリゾット　海苔のクリームソース
3,000円

チーズ盛り合わせ
2,300円

生ハム盛り合わせ
2,300円

ドライフルーツ盛り合わせ
900円

ピスタチオ
900円

– Viandes –

鶏肉のバルサミコ炒め
2,500円

秋田産豚ロースのロースト（200g）
3,300円

牛もも肉のロティ
3,750円(150g)〜

牛ほほ肉の赤ワイン煮
5,700円

鴨ロース肉のロティ　ポルト酒のソース
4,600円

仔羊もも肉のロティ
3,900円

– Pâtes –

黒ニンニクのパスタ
2,300円

トマトソースのパスタ
2,100円

– Dessert –

季節のフルーツとミントゼリー、自家製バニラアイス添え
1,000円

ピスタチオクリームとチョコレートのソルベ
1,000円

ガトーショコラと自家製バニラアイスクリーム
1,000円

クレーム・ブリュレとパッションフルーツのソルベ　キャラメルソース
1,100円